Das Weingut besteht in der 4. Generation und die fünfte ist gesichert. Die Familie Schäfer verfolgt konsequent den integrierten Pflanzenschutz und arbeitet intensiv mit der Natur zusammen. Dauerbegrünung, Strohabdeckung und Bodenproben sind ein unbedingtes Muss.

Mit seinen 15 Hektar Rebfläche gehört der Betrieb zu den Top-Weingütern der Ahr. Im Keller wird nur ganz gesundes Lesegut verwendet und nach der Gärung wird sofort der biologische Säureabbau eingeleitet. Der größte Anteil der Weine wird im Holzfass, das sogenannte Fuderfass, ausgebaut.

Die Spitzenlagen des Weingutes sind der Neuenahrer Sonnenberg, Walporzheimer Kräuterberg und der direkt vor der Tür gelegene Heimersheimer Burggarten.

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